sexta-feira, 26 de julho de 2013

Des Amis du Mouton Voltam ao Velho Mundo, com um Branco e Tintos de Qualidade.



O Professor Roberto Rodrigues e Márcia Parente confraternizam.

Na minha tenra infância, aprendi, com a minha mãe, sobrinha de poeta, um versinho, que serve para se identificar o número de dias com que conta cada mês: "Trinta dias tem Setembro, Abril, Junho e Novembro; Ferereiro vinte e oito tem, no Bissexto mais um lhe dêem... E os outros, que sete são, trinta e um todos terão". 


O "desfile das taças" do tinto da noite, à espera do degustador.

Pois esse singelo verso ou provérbio português tem um ritmo poético, que demarca o andar do tempo. Já ultrapassamos a metade do ano e, no dia 17, tivivemos a última aula do Primeiro Semestre. Passsou rápido esse período?


Leonardo Carvalho e o Monitor da ABS Márcio Monteiro.

É sabido que a noção de tempo é dada pela sucessão de fatos e pelas convenções relativas ao assunto, como dias, semanas, meses, ano, década, século, atualmente regidas pelo Calendário Gregoriano. Lembram-se do Papa Gregório XIII e sua Bula Papal Inter Gravissimas? Resultou da Pesquisa feita pelos Grandes Sábios da Igreja, dentre os quais, um médico e filósofo italiano, Luigi Giglio.


Godofredo Duarte se concentra nos aromas do Tinto: Deleite.

Eu, no meu modesto pensar, concluo que o tempo não passa: Somos nós que passamos ao longo da nossa curta existência. Mas vamos aos vinhos, que encerram sabedoria e a vida é assaz breve para tanto filosofar... 


Flagrante: João Luiz Caputo preenchendo a Ficha Técnica.

Mestre Roberto, chegado da Europa, trazia boas lembranças e as compartilhou com o Grupo. Como ficara combinado, fomos jantar no final da Degustação, levando umas garrafas de vinho para acompanhar os pratos. Escolhemos a Majórica.


Márcio Monteiro, cuja hectolitragem já é antológica!!!...


Hattenheim Wisselbrunnen Erstes Gewächs 2005, 
de Hans Lang, Alemanha, Rheingau.

Notas: RR = 93,0 e média = 92,5. Erstes Gewächs é uma entidade certificadora que garante que as uvas são de nível equivalente a um Grand Cru na Alemanha. Este vinho tem a  predominância da Riesling. Excelente.


Spätburgunder Johann Maximilian 2005, de Hans Lang, 
Alemanha,Rheingau.

Notas: RR = 90,0 e média = 90,8. Belo exemplar da Pinot Noir na Alemanha, 
com passagem em barricas de carvalho francês novas.


Faustino I Gran Reserva 2000 DOCa Rioja, de 
Bodegas Faustino,Espanha, Rioja. 

Notas: RR = 92,0 e média = 91,9. Um Rioja tradicional e de grande qualidade.


O grande e tradicional braseiro da Churrascaria Majórica.


Panorâmica da Mesa, com o Maître Sommelier Valmir e Leonardo.


Outra panorâmica da grande mesa, com Roberto e Márcia em 
primeiro plano.


Roberto Rodrigues e Caputo preferiram um Bacalhau na Brasa.


Batatas para acompanhar a Picanha, junto com Farofas de Ovos e Banana.


 Villar Santamaria Tempranillo, DOC Rioja 2011, 15 % Vol., 
de Familia Vilar Santamaria, Espanha, Rioja.

Ótima proposta de vinho frutado e floral, com aromas de violetas, rosas, groselha, amora, um frescor discreto a hortelã, além de especiarias... Baunilha, caramelo e alcatrão.  Foi bem classificado, com louvores a Jesus, que o importa pela Cava de Vinhos, agora com novos rótulos...


Villaggio Grando Innominabile Lote IV, 13,8 % Vol., de Villaggio Grando,
Santa Catarina, Água doce, Campos de Herciliópolis.


Faustino 9 Mil, DOC Rioja, de Bodegas Faustino, Espanha, Rioja.

Trata-se de um vinho exclusivo com produção de apenas 9.000 garrafas, que Roberto ganhou diretamento do Importador Jesús Ruiz Santamaría, da Cava de Vinhos. Excelente exemplar das Terras da Rioja, que permite longa guarda, com melhora.


Faustino V Reserva 2006, DOC Rioja, Espanha, Rioja.

Enfim, foi mais uma noite memorável. A descrição dos três primeiros vinhos pertence a Roberto Rodrigues, a quem o Mesa de Baco agradece. Agradecemos também à Majórica.

quarta-feira, 17 de julho de 2013

A Confraria Des Amis du Mouton Degusta Ótimos Vinhos de Castas Diferentes do Velho Munho

Mestre Roberto Rodrigues faz o Serviço do Champagne, com Márcia Parente.

Os Confrades andavam tristes e guachos, com o Professor Roberto Rodrigues a esquandrinhar o Velho Mundo, o que nos levou a ficar o mês de junho sem os Encontros da Confraria Des Amis du Mouton - sempre tão divinamente decantados  



João Luiz Caputo e nossa visitante de hoje, Sandra, esposa do Márcio.

- da ABS do Flamengo. A bem da justiça, devo dizer que o nosso Grupo começou o Semestre bem antes dos demais, no início de janeiro, já prevenindo qualquer o 


Ubiraci Sant'anna da Costa e Godofredo Duarte: Brinde Calmo.

anunciado do mês de junho, em que Roberto sempre viaja, em busca de cultura e para garimpar novos vinhos e os trazer para degustar com os seus vários Grupos. 


Godofredo Duarte e Sandra, aluna do Curso Avançado de Degustação da ABS.

Pois, desta vez, algo de inusitado aconteceu, com a inclusão de um belo Absinto no final da Degustação, envolvendo e reeditando toda a aura existente em torno dessa bebida, desde tempos imemoriais, quando era ingerida por celebridades em tempos 


Sandra e seu Marido, o Monitor da ABS Márcio dos Reis Monteiro.

de outrora, quando era chamada de Fada Verde. Acho que o Mestre percebeu a baixa alcoolemia dos Confrades... Daí, o Absinto, que, nesse exemplar, tinha modestos


Godofredo Duarte, Cláudia Dacorso e o Professor Roberto Rodrigues.

69 % de alcoolicidade, o que pode derrubar um gigante em poucos goles. Os poetas de "Les Fleures du Mal" costumavam ingerir Absinto, possivelmente na busca incessante de inspiração para os seus poemas e seus textos de vanguarda. Outros, como Hemingway, Toulouse-Lautrec, Modigliani, van Gogh e Oscar Wilde também faziam uso da "Fada Verde", quer pela excentricidade da moda ou por puro prazer e busca de sonhos e novas idéias para relatar.


Prosecco Superiore Brut 2011 DOCG Conegliano 
Valdobbiadene, de Cecilia Beretta, Itália.

Notas: RR = 55,0 e média = 55,6. Um dos piores espumantes que degustei nos últimos tempos. Sem perlage, sem aromas, sem corpo. Mito ruim mesmo. Desculpem-me pela inclusão deste vinho.


Kerner 2011 DOC Alto Adige / Südtirol, de 
Abbazia di Novacella, Itália, Alto Adige.

Notas: RR = 90,0 e média = 90,3 Bom exemplar de um vinho de uma casta diferente (Kerner). Além de um bom vinho é feito numa abadia linda.


Posip 2010, de Korta Katarina, Croácia, Dalmácia,

RR = 90,0 e média = 90,2A idéia foi degustar um vinho da Croácia de uma casta local: a Posip.


Champagne Rosé Authentique Grand Cru Brut N.V., 
de Barnaut, França, Champagne.

Notas: RR = 90,5 e média = 86,9.Bom champagne, mas que não empolgou muito.


Laplace 2008 AOC Madiran, de Alegre Laplace, França, Madiran,

(Vinho Extra levado por Godofredo), RR = 83,0 e média = 85,2Um Madiran sem nenhuma tipicidade. 


Grande Absente N.V. 69 % Vol., de Distilleries Domaines de 
Provence, França. Trata-se de um bitter e não de um licor.


A bela cor do Absinto na taça, com um torrão de açúcar na embocadura, em que se põe fogo com um isqueiro.. Absinto não é um licor, pois é muito seco; daí a tradição de se colocar esse cubinho de açucar para derreter, na tentativa certeira de amenizar um pouco a aridez da bebida. Depois é só acrescentar água... A maioria dos Confrades e Confreiras, entretanto, preferiu degustar a bebida sem diluição...

Os Créditos pelos comentários de cada vinho pertencem a Roberto Rodrigues, a quem o Mesa de Baco agradece. Os fiambres e vinhos extras foram agraciados ao Grupo por Godofredo Tinoco Duarte, a quem o Grupo é muito grato.