Des Amis du Mouton Degustam Portentosos Vinhos de Quatro Países e Dois Continentes.

Partindo-se da Esquerda, Joaquim Diniz, Godofredo Duarte, Leonardo Carvalho, Márcio Monteiro, João Luiz Caputo e Regina: Esticam as taças, dando abertura aos trabalhos. Márcia ainda não havia chegado.

Era mais um Cordeiro Matusalém, tão prometido e adiado. O bichinho foi crescendo, crescendo, que se tornou um cordeiro de oito patas, que ficou "marinando" no congelador. Não querendo parodiar o Jornalista Marcelo Copello, desta vez, foi um Mar de Vinho.

Márcio Monteiro preparando os Camarões para a brasa.

Ninguém ficou com inveja do Mestre Roberto Rodrigues, que foi matar a sede no Velho Mundo e nos deixou órfãos, com olhos fundos e secos. O Confrade Godofredo Duarte e sua mulher Regina, carinhosamente, abriram as portas de sua casa para mais um Encontro da Confraria Des Amis du Mouton.

Nossa Anfitriã Regina

Cada um dos Membros do Grupo escolheu vinhos e Pratos para acompanhar o Cordeiro.

Nosso Anfitrião Godofredo Duarte, relaxando depois do "repas".

Márcia Parente

Os deliciosos fiambres da Márcia.

Burrata com tomate seco e rúcula, preparada pela Márcia.

Queijo Brie com geléia e amêndoas ("Bay" Márcia Parente).

Márcio Monteiro se esmerou no preparo dos camarões na Brasa.

Regina preparou a salada.

Batatas Inglesas Assadas, com alho e tomilho: Preparadas pelo Leonardo.

Leonardo também preparou uma farofa com cebolas.

Paletas de Cordeiro do Uruguay, na brasa: Da Reserva Especial do Mesa de Baco.

Para tirar a teima, Paleta de Cordeiro do Uruguay ao Forno (Receita de István Wessel) com batatas (Reserva Particular do Mesa de Baco) preparadas pelo Leonardo. Ganhou a preferência.

Leonardo preparou este Salmão com Endro, especialmente para o Caputo, que não come carne.

Os Amáveis Anfitriões nos prepararam peras ao vinho, servidas com sorvete de flocos de chocolate branco. Divina Sobremesa!

Os vinhos da Noite, em seu extremo abandono de garrafas vazias. Faltou a foto do último.

Espumante São Pedrinho Reserva Bruto, 12 % Vol., Método Clássico, Cavas de Valpaços, D.O.C. Trás-Os-Montes, Valpaços, Portugal. 100 % da Casta Códega de Larinho. Trazido diretamente de Lá, pelo Sommelier Joaquim Diniz. Revela-se frutado e floral, com aromas adocicados a fumo de cachimbo. Boa acidez. Vinho muito agradável e diferente.

Champagne Möet & Chamdon Bruto Impérial 12 % Vol. Da Adega Particular do Godofredo. Cor amarelopalha, com tons dourados. Bom perlage. Aromas de abacaxi, manga, ameixa amarela e damasco; notas de especiarias (canela) e baunilha; aromas de leveduras, minerais e de queijo fresco de massa dura ralado. Na boca, é um vinho elegante, cremoso e fresco. O final lembra toranjas bem maduras, o que confere ao vinho um estilo diferente.

Espumante Salton Evidence. Cor

amarelo palha, com reflexos dourados. Aromas de pão torrado, fragrâncias de fermentos, frutas cítricas,

maçãs, flores brancas, baunilha (passa 6 me. em barrica). Boca: Elegante, harmônico, cremoso, de bom

corpo, aveludado. com notas de mel e feno cortado.

Insolia Cusumano 2009, 12,5 % Vol., Sicilia (Indicazione Geografica Protetta) - Itália - Vinho ofertao pelo Caputo.

Amarelo palha brilhante. Aromas de frutas cítricas, como

limão, maçã e toques minerais. Na boca, revela boa estrutura, médio corpo,

fresco e com final mineral.

Xisto Roquette e Cazes 2004, 14 % Vol. (Quinta do Crasto), D.O.C. Douro, Portugal. Com 60 % de Touriga Nacional, 25 % de Tinta Roriz e 15 % de Touriga Franca. Foi trazido de Lá, pelo Joaquim. Bela cor rubi, brilhante; o nariz antecipa o que virá na boca... Aromas de baunilha e frutos vermelhos bem combinados. Na boca, os taninos, muito macios e elegantes, são o prenúncio de uma explosão de sabores complexos, provenientes da fruta madura.

Van Zellers Reserva 2008, Douro, Portugal. Ofertado pelo Leonardo. Vinho tinto de bela cor vermelha intensa, brilhante, fresco e vibrante; boa concentração de frutas vermelhas maduras, como amoras, cerejas e ameixas; taninos macios. Equilibrado, elegante, com final longo e frutado.

Pio Cesare Barolo 2005, 14 % Vol., ofertado por Márcio.

Bela cor vermelhorrubi puxando para o granada. Enebriantes aromas a pequenos frutos negros silvestres, entremeados a notas de noz moscada, tabaco e alcaçuz. Refinada estrutura tânica, com suculenta e amável acidez. Final longo, longo...

Elegance Haras 2007, 14 % Vol., do Produtor Chileno Haras de Pirque, Cabernet Sauvignon (63 %), 32% Cabernet Franc, 5% Syrah, Vermelho-escuro intenso e brilhante, muito sedutor, aroma suntuoso de menta, canela, especiarias e toques de baunilha, que se misturam a ameixa preta, amoras maduras e cassis. Na boca, é redondo e equilibrado, com boa acidez, em meio a taninos bem domados. Vinho de grande estrutura e final longo, agradável.

Amarone Costasera Masi 2004, 15 % Vol., Ofertado por Leonardo Carvalho. Castas Corvina (70% ) Rondinella (25%) Molinara (5%). Trata-se de um vinho portentoso, com elevada graduação alcóolica, aromas intensos de frutas negras, com final de agradável amarguinho. É um bom vinho para os dias frios, harmonizando com pratos mais encorpados e untuosos, como também com queijos de massa dura e bem curados.

Camino Del Sur Cabernet-Sauvignon (100 %) 2007, 13,5 % Vol., do Produtor Canata, Central Valley, Chile. Da Adega do Godofredo, foi servido como complemento, pois os nove vinhos servidos não resistiram ao ímpeto dos insaciáveis. Vinho de cor vermelhorrubi intenso, com reflexos violeta. O aroma apresenta notas de frutas maduras, como ameixas e cereais. Na boca, confirmam-se as frutas vermelhas, acompanhadas de notas de ervas e um final que lembra o chocolate. É vinho de corpo mediano, porém persistente, com taninos macios.

Agradecemos aos gentis Anfitriões e Confrades, almejando novos Encontros, tão generosos quanto esse.

Aconteceu na ABS do Flamengo: Vinhos da Vinícola Italiana Zonin - por Roberto Rodrigues

O Professor Roberto Rodrigues faz a Apresentação dos Vinhos.

Nesta quarta-feira, 13/04/11, Roberto apresentou, em parceria com a Importadora Devinum, uma importante Degustação, com sala lotada pelos Membros da ABS-Rio, dos vinhos italianos da Zonin.

O Diapositivo de Abertura dos Trabalhos dessa Noite.

Foram degustados vinhos de três regiões distintas da Itália: Toscana - Castello D'albola situado em Radda no coração do Chianti clássico; Piemonte (Poggio Le Coste Barbaresco); Sicilia (Torre Solaria).

Marcos Pestana Comenta Sobre a Vinícola e os Vinhos da Zonin.

A Vinícola Zonin é um grande Grupo constituído por treze Vinícolas, de propriedade de quatro irmãos (também banqueiros: Gaetano, Silvano, Giannie e Giuseppe). São 1800 hectares de vinhedos próprios na Itália, abrangendo treze Regiões da Bota, dentre as quais, o Friuli, o Vêneto, o Piemonte, a Toscana, a Púglia, Sicília... Nos EE.UU. da América, há um vinhedo no Estado da Virgínia. Estão disponíveis em 68 Regiões pelo Mundo afora, em Cinco Continentes.

Márcia Parente, mais uma vez, revelou sensibilidade perceptiva ao declinar os aromas de cada vinho.

Serão degustados: Torre Solaria Insolia; Torre solaria Nero d'avola; Torre solaria Primitivo; Albola chianti DOCG; Castelo D'albola Chianti Classico Reserva e Castello Del Pogio Barbaresco.

Uma Visão Panorâmica da Participativa Platéia Presente no Evento.

                     São vinhos Gastronômicos, isto é, ótimos para acompanhar uma refeição.

Farei, aqui, uma confissão... Quando recebi o convite para a Degustação, pensei: "Participar de uma degustação de zurrapas?" Então, continuei a me examinar, a me perguntar a razão de tal sentimento. Lembrei-me, a seguir, de que havia degustado alguns vinhos da Zonin, "para nunca mais me arriscar". Os vinhos simples, ligeiros, sem nenhum apelo, que guardara na memória, me haviam "queimado o rótulo, a Marca Zonin", definitivamente...

Outro ângulo da Platéia: Momentos de Devaneio e Odes a Dionísio e Baco.

Depois, resolvi a reconsiderar... Revi o convite, o nome dos vinhos, regiões, castas, etc. e cheguei à conclusão de que eu estava equivocado em meu julgamento. Afinal de contas, a Degustação seria "esponsorada" pela ABS.

Muita atenção e interesse na Degustação.

No dia seguinte, encontrei o Colega Osmar de Salles, cuja hectolitragem já é antológica, fez alguns oportunos e construtivos comentários sobre a matéria publicada e me expressou semelhantes sentimentos a respeito dos vinhos da Zonin. Fiquei mais aliviado...

A Bela Cor dos Caldos apresentados.

Esses fatos me remeteram a outros produtos industrializados, comercializados em nosso País, que também contribuíram para a "queima" das suas Marcas. Lembram-se do Fiat 147? Tinha uma caixa de marchas indomável! Do Fiat Tipo "Tropicalizado"?... Incendiava-se à toa, sob o rigor do sol dos trópicos, quando a gasolina espirrava de uma mangueira de borracha amolecida pelo calor e entrava em combustão, depois que o feliz proprietário estacionava o veículo e atravessava a rua... Dos primeiros VW Polo vendidos entre nós? De tantos problemas mecânicos, dizia-se que "eram uma caixinha de surpresas" para o proprietário.

Torre Solaria Insolia (100 %) 2009 IGT Sicilia, 12 % Vol.

Embora um vinho tranquilo, revela boca de frisante (discreto sabor de frisante). Harmoniza com pratos regionais, peixes brancos com bastante azeite (comidas típicas do Mediterrâneo). A Insolia é uma uva bem diferente, incomum. Vinho de bom corpo, que acompanha bem canapés à base de peixes e carnes brancas em geral. Merece uma Nota acima de 90 pontos!

Torre solaria Nero d'avola (100%) 2008, IGT Sicilia 13 % Vol.

De bela cor rubi brilhante, frutado e barricado. Vinho muito agradável!

Torre solaria Primitivo 2008, 13 % Vol., IGT Salento, Púglia.

Passou por carvalho esloveno de terceiro uso, barricas menores. Revela madeira mais presente, com maior complexidade e maior intensidade aromática que o anterior, com taninos muito agradáveis, domados. Harmoniza com carnes vermelhas, Filet à Oswaldo Aranha, Queijos de massa dura, com Pecorino e outros. Imagino que este último se sobreponha a esse vinho. Vamos tirar a dúvida, de outra feita. Mas feio ele não faz, acredito!

Albola chianti DOCG 2008, 12 % Vol., DOCG Castello D'Albola, Chianti, Toscana.

Das castas Sangiovese (90 %) e Canaiolo (10 %), passa 6 me. por carvalho esloveno. É de fora da Região do Chianti Classico! Apesar de ser bem vinificado, não gostei desse vinho.

Castelo D'Albola Chianti Classico Riserva DOCG, 2005, 13 % Vol, Chianti, Toscana.

Das castas Sangiovese (95 %) e Canaiolo (5 %), estagia por 15 me. em barril de carvalho Allier (10 %) e esloveno (90 %). Aqui, tivemos uma nítida mudança de patamar e de preço. Márcia Parente e Roberto Rodrigues assinalaram os aromas de baunilha, caramelo e especiarias, como pimenta, noz-moscada e cravo. Vinho complexo e encorpado, com taninos presentes e macios. Do vinhedo Pian D'Albola, de solo pedregoso, característico do Chianti Classico. Apesar de ser um 2005, ainda está jovem, podendo ser adegado por anos e anos.

Barbaresco 2006 DOCG Poggio Le Coste, Chianti, Piemonte.

Nesta altura, o Professor Roberto esbanja da sua conhecida didática e discorre sobre as Regiões Barolo e Barbaresco: São como os vizinhos bairros cariocas do Flamengo e de Botafogo. A uva é a mesma, a Nebbiolo. Costuma-se referir o Barbaresco como 'vinho feminino', ao passo que o Barolo é o 'vinho masculino'. Não se trata de súcubo, nem de íncubo, evidentemente, mas sim, do fato de que o Barolo demora muito tempo para ficar pronto e, quando chega esse dia, vai rapidamente para a decreptude. Já com o Barbaresco se dá justamente o contrário. É como o amadurecimento do índivíduo do sexo masculino: O homem demora a se tornar maduro, e quando fica, já está perto de chegar à decreptude.

Márcia Parente, Roberto e Cláudia Dacorso, à Mesa do Carmelo.

Depois da Degustação Magna na ABS Flamengo, um pequeno Grupo resolveu testar alguns dos melhes vinhos tintos da noite, com a comida do Chef Marcos Alvim, do Carmelo Restaurante, que se situa nas imediações da ABS.

Da Esquerda para a Dir. , Roberto Rodrigues, Cláudia, João Adriano (Sommelier da Churrascaria

Carretão, da Rua Siqueira Campos, em Copacabana), Ettore e Marcos Pestana(Devinum).

Filet Mignon Rechedo com Figos Maduros e sua guarnição.

Bife Ancho com Talharim e Salada Verde - Deveras macio e suculento.

Um Belo Risoto Ao Funghi, com grelhado.

"Maître" Valdir - Que nos Acolheu durante todo o "Repas", a quem agradecemos.

Em suma, foi uma oportuna experiência, em que pude comprovar que esses vinhos crescem muito com a comida, daí o conceito de "vinhos gastronômicos".

Des Amis du Mouton Degustam um Branco da Capadócia, um Monte Azzurro Triplice Rosso , um Amarone TB e um Franciacorta.

A Confreira Cláudia Dacorso e o Prof. Roberto Rodrigues, já antevendo as Surpresas da Noite.

Em mais um Encontro da Confraria Des Amis du Mouton, no último dia seis de abril, novos caldos se mostraram assaz competentes, uma vez que as papilas olfativas e gustativas dos membros do Grupo já estão mais exigentes, dada a hectolitragem até agora percorrida.

Márcia Parente, Márcio Monteiro e Leonardo Carvalho - Três Narizes Privilegiados.

Na ABS-Rio é assim: Você vai degustando, degustando, até que chega o dia em que você está pensando vinho. É como o aprendizado de uma língua estrangeira. No início, a gente lê o vocábulo, traduz para a língua-mãe, para poder entender... E soletra, também, para tentar gravar a pronúncia.

Godofredo Duarte e o Sommelier Brasolusitano José Joaquim Diniz

Com a prática, as viagens, a insistência, o mergulho na conversação, o aprendiz passa tudo o que guardou no hemisfério direito, para o hemisfério esquerdo do cérebro e passa a pensar na nova língua.

Márcia Parente em um Brinde aos Bons Caldos deste Encontro.

Se quiser aprender mais uma língua, a segunda estrangeira, fica mais fácil ainda, principalmente se for da mesma raiz da primeira.

Seneler Narince Wine of Cappadocian 2008, 13 % Vol., Turasan, Turquia,

Capadócia Casta Narince (Anatólia Central).

Vinho de bela cor amarelo-palha clara, com reflexos dourados, muito transparente e brilhante. Revela aromas de flor branca doce (jasmim?), de frutas maduras, damasco, casca de tangerina, iogurte (malolática), caroço de amêndoa, mel... Na boca, é seco, fresco, equilibrado, macio, de bom corpo e ausente de taninos. Foi uma bela e grata surpresa ofertada por Cláudia Dacorso (que tenha sempre a proteção de Baco, que a inspira!) e obteve a nota 91. como Nota Média do Grupo. Dei-lhe 93!

Magari IGT Toscana 2007, CA'Marcanda, 14,5 % Vol., do Produtor GAJA( Angelo).

Muito boa cor Vermelho-granada, muito escuro, opaco e brilhante. Revelou-se franco, amplo, de fragrante caminhando a passos largos para etéreo e floral. Aromas de baunilha, violeta, frutas vermelhas maduras, ameixa em calda, figo seco, caramelo, couro, pelica, pele de salame, especiarias e café. O vinho termina bem, deixando a boca enxuta e está pronto, caminhando para o maduro. Obteve a Nota 92,5 como Nota Média do Grupo.

Monte Azzurro Tríplice Rosso 2005, 13,8 % Vol., da Vinícola Serafini (Ascoli, Dois Lajeados, Rio Grande do Sul, Brasil).

Elaborado com Cabernet-Sauvignon, Merlot e Carmenère. Vinho de Bela Cor vermelho-granada, escura, opaco e brilhante. Revela aromas complexos e agradáveis de baunilha, caramelo, frutas vermelhas em geléia, mirtilo, alcaçuz (melado de cana), noz-moscada, tabaco... Obteve a Nota 90,10, como Média do Grupo. Termina bem, deixando a boca enxuta e está pronto. Todos os membros do Grupo acharam que se tratava de um vinho do Velho Mundo! Foi mais uma expressão da generosidade da Confreira Cláudia Dacorso para com o Grupo.

Amarone TB DOC 2004, Tomaso Bussola, Itália, Veneto, 16,5 % Vol.

Vinho de Bela Cor vermelho-granada escura, opaco e brilhante. Uma explosão de aromas de violeta, amora, baunilha, amêndoas torradas, ameixa seca, especiarias (noz-moscada, cravo), caramelo (calda de pudim)... Dei-lhe a Nota 99! Para mim, foi o melhor desta noite encantada.

Cuvée Annamaria Clementi Franciacorta DOC, do Produtor CA'DEL BOSCO, 2001.

Não me encantou! Mas degustei com prazer, porque, sabe como é, vinho é vinho!

Damascos Turcos.

Saborosa Copa.

Lombo Tipo Canadense.

Queijos: o da direita é um Provolone Fresco.

Queijo do Tipo Gorgonzola.

Tivemos, também, Presunto do Tipo Serrano e uma Cesta de Delicosos Pães, ofertados por Cláudia.