Des Amis du Mouton Degustam Ótimos Vinhos do Rhône, Um Turco e um Champagne...

Márcia Parente, esponsorada por Leonardo Carvalho, propõe o brinde de Abertura.

Pois, confrade amigo, depois da degustação dos Portentosos Brancos da Borgonha, na vez passada, eis que o Mestre Roberto Rodrigues surpreende, novamente, a Confraria "Des Amis du Mouton", agora com ótimos vinhos do Rhône. O primeiro vinho a ser apreciado

Roberto Rodrigues dá continuidade aos Trabalhos da Noite, agora com um tinto.

foi um branco, muito seco, sem nenhum açúcar residual, que enganou a todos quanto à alcoolicidade: Tinha 14,5 % Vol. e não parecia que tivesse. Encarregado que fui de prover o Farnel, para o final da Degustação, levei também dois Vinhos Extras, um dos quais, turco,

No final, para coroar a degustação, Roberto Rodrigues serve um Champagne.

elaborado com Castas Autóctones Tintas. Na ocasião, tivemos também a satisfação e a  grata surpresa de uma Convidada, aguardada de longa data pelo Grupo, Mariana Corrêa, que ficou bastante motivada em enveredar pelas sendas e meandros do Mundo do Vinho.

Ubiraci Sant'anna (quietíssimo!), Godofredo Duarte e nossa convidada Mariana Corrêa.

A noite transcorria cálida e serena, com os aromas vínicos percorrendo a sala, para o deleite das Confreiras e dos Confrades, incansáveis peregrinos dos terpenos, taninos e antocianos.

De repente, um be-líssimo escarpin apareceu no cenário! Adivinhem quem é a dona... 

Foto sorrateira, furtada por Roberto Rodrigues.

O percurso do Rhône, desde Genebra até o Mediterrâneo (Foto Wikipedia). Trata-se de um 

longo Rio, de mais de 800 Km de extensão, sendo 312 em território da  França.

A Ponte de Avignon, com o Palácio dos Papas ao fundo (Foto da Enciclopédia Britânica).

Chevalier de Sterimberg 2005 AOC Hermitage, de Paul Jaboulet Aîné, França, Rhône. 

RR = 93,0 e média = 91,6, com WS=92. "Produtor de enorme prestígio e reputação, elabora vinhos tintos e brancos de elevada qualidade. Confirmado o corte de 65% Marsanne com 35% Roussanne. Grande vinho". Pontentíssimo, com 14,5 % Vol., sem nos revelar...

Cornas 2006 AOC, de Domaine Clape, França, Rhône.

Notas: RR = 89,0 e média = 90,1 com RP=93 e WS=94. "Clape é o grande ícone da escola tradicional de Cornas, com tintos encorpados e carnudos, mas com classe e personalidade. Produzido a partir de vinhas velhas de Syrah (logicamente com Viognier e outras castas juntas)".

Croix de Bois 2009 AOC Châteauneuf-du-Pape, de M. Chapoutier, França.

RR = 94,0 e média = 92,7, com RP=95. "Chapoutier é o maior nome do Rhône, seu enólogo Michel Chapoutier é adepto da agricultura orgânica e da viticultura biodinâmica (o que talvez explique a rápida evolução do vinho degustado)". Vinho franco, amplo, porém já coma algum caminho para o etéreo. Uma profusão de aromas de baunilha, violeta, frutas vermelhas, como morango... geléia de ameixa, especiarias como cravo, canela e alcaçuz; louro... Amêndoa torrada, tabaco, cinza, caça. Foi o vinho mais pontuado da noite!

Öküzgözü Bogazkere 2008, de Corvus Vineyards, Turquia, Bozcaada (Mar Egeu),

 (Vinho extra, comprado "in loco" por Neri). RR = 86,0 e média = 88,4. "Corte das castas Boğazkere e Öküzgözü com um toque de Syrah". O Produtor é um exitoso arquiteto de Istambul, Resit Soley.  que comprou um vinhedo antigo, na Ilha de Bozcaada, no Mar Egeu, próxima à desembocadura do Estreito de Dardanelos, que liga o Mar de Mármara a esse último mar (em 2002, fundando uma das vinícolas de maior prestígio no País) e  onde um vento poderoso, mais intenso no inverno, que, por vezes, dificulta o andar na via pública e onde os barcos não podem chegar ou sair. É o vento encanado do Dardanelos, que dá, dizem os habitantes, Personalidade ao lugar e o torna único para a produção de vinhos.

No Confrarrótulo, mais alguns detalhes sobre o vinho.

Vinho, em Turco é "Sarap", com cedilha no S.

Champagne Brut Reserve Grand Cru nv, de Paul Bara, França, Champagne.

Notas: RR = 92,0 e média = 91,7. "Bom encerramento". Os créditos pelos comentários a respeito de cada vinho, sinalizados por aspas, pertencem ao Professor Roberto Rodrigues, a quem o Mesa de Baco agradece. Agradecemos a simpática visita da Mariana Corrêa, jovem que já foi coaptado por Baco, Dionísio e Ceres.

Des Amis du Mouton Degustam Vinhos da Borgonha, um Champagne... E Algo Mais.

Márcia Parente, Leonardo Carvalho, Márcio Monteiro e Caputo abrem os trabalhos.

Depois de Vinhos de Portugal, que aconteceu no Palácio São Clemente... Depois da Essência do Vinho, um bom Evento ocorrido no Espaço Cultural Sulamérica, a Confraria Des Amis du Mouton foi surpreendida, mais uma vez, em seu Encontro Regular para mais uma Degustação Didática...

O Professor Roberto Rodrigues, com Márcia Parente, no Serviço do Champagne.

Desta feita, a surpresa ficou por conta da apresentação de ótimos vinhos da Borgonha, incluindo um Rosé. Fechando a Degustação, um excelente exemplar da Champanha, além dos dois Vinhos Extras, amavelmente agraciados ao Grupo pelo Confrade João Luiz Caputo (com os fiambres).

Robeto Rodrigues propõe um brinde, com um dos Excelentes  Borgonhas da Noite.

Uma Visão Panorâmica da Vasta Mesa de Degustação da ABS Flamengo.

Leonardo Carvalho, Márcio Monteiro e João Luiz Caputo: Bons de Faro.

Ubiraci Sant'anna da Costa e Godofredo Tinoco Duarte: Sempre Boa Inspiração.

Cláudia Dacorso, recém-chegada de uma Viagem Enogastronômica pelo Velho Mundo.

A belísima cor de pele de cebola clara do Vinho Rosé desta Noite.

Rosé de Pinot Noir 2010 AOC Bourgogne, de Château de Puligny-Montrachet, França, Bourgogne.

RR = 86,0 e média = 86,0: "Um pouco comum Rosé da Borgonha". 

Chablis Grand Cru Grenouilles 2007, de Louis Jadot, França, Bourgogne.

RR = 91,0 e média = 91,3

Clos de La Chapelle Monopole "Morgeot" 2009 AOC Chassagne-Montrachet

1er Cru, de Domaine Duc de Magenta / Louis Jadot, França, Bourgogne.

RR = 90,0 e média = 90,8 com WS=91 e RP=92

Corton-Charlemagne Grand Cru 2009, de Domaine des Héritiers Louis Jadot, 

França, Bourgogne.  RR = 92,0 e Média = 92,2 com RP=96 e WE=96.

Vinho de muito boa cor amarelopalha claro, escorregadio, muito transparente e brilhante. Franco, amplo e fragrante, revelando aromas de flores brancas, como tília, frutas cítricas (lima); damasco. Cedrinho, baunilha, algo fermentado (casca de pão fresco), pimenta branca, amanteigado, mel... Na boca, é seco, fresco, equilibrado na alcoolicidade, macio, de médio corpo e sem taninos.

Réserve Perrin 2008 AOC Côtes du Rhône, de Perrin & Fils, França, 

Rhône. (Extra, trazido por Caputo), RR = 88,0 e média = 88,5.

Champagne Grand Cru 2002 Brut, de Paul Bara, França, Champagne.

 Nota do Mestre RR = 97,0. Os outros Membros aprovaram!

Rodney Strong Cabernet Sauvignon Estate Vineyards Alexander Valley 2009, 

USA, Calofórnia. Sonoma County.

Farta Cesta de Variados Pães, Cuidadosamente Selecionados por João Luiz Caputo.

Pastinhas, Fiambres e Queijos Variados para acompanhar o final dos trabalhos.

Os créditos referentes ao nome dos vinhos pertencem a Roberto Rodrigues, a quem agradeço. 

Des Amis du Mouton se Encontram Novamente Para Degustar Ótimos Varietais Alemães.

Roberto Rodrigues e Márcia: Enfim, uma nova  Foto de Abertura dos Trabalhos...

Neste Encontro, Roberto Rodrigues anunciou que teríamos uma degustação, como sempre às cegas, de Vinhos Alemães varietais. Já apareceram em minha memória olfativa os aromas de fósforo riscado, querosene de aviação, pólvora e pedra de iqueiro. Imaginei um jato levantando, decolando, queimando cerca de seis toneladas de querosene por hora, em velocidade cruzeiro.

João Luiz Caputo e Lenonardo Carvalho, também presentes com brindes.

Vieram-me a imagem de um esquimó, olhando para o céu de suas terras gélidas ao cotemplar um jato perpassante: "- Para onde irá aquele imenso pássaro, com a barriga cheia de homens tristes, que vão à procura da felicidade em terras tão distantes das suas?"... Não se podia deixar de pensar na Riesling, com tais descritores e, realmente, foi isso o que aconteceu. As garrafas do tipo renano começaram a desfilar, encapadas em lâminas protetoras, para não revelar os rótulos.

Ubiraci Sant'anna da Costa e Godofredo Duarte: Concentrados na árdua Tarefa.

Os vinhos degustados foram ótimos, muito bem pontuados pela crítica internacional, mas já degustamos outros vinhos da Casta Riesling em nosso Grupo, muito melhores do que os dessa feita, com aromas mais profusos, com os quas os comparei nessa noite memorável.

Leonardo Carvalho, no Serviço dos Vinhos Extras, Agraciados ao Grupo.

Quitutes bem generosos e vinhos escolhidos com esmero.

Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese Trocken 2008, 12 % Vol., 

de Selbach-Oster, Alemanha, Mosel. Média 88 pelo Grupo.

Forst Kirchenstück Riesling Spätlese Trocken 2011, 12,5 % Vol., 

de Weingut Eugen Müller, Alemanha, Pfalz. 86,4 Pontos.

Forster Mariengarten Riesling Kabinett 2009,  9,5 % Vol., 

de Weingut Eugen Müller, Alemanha, Pfalz. Média 91.

Aromas de rosas brancas, profusos de querosene de aviação (turbina acelerando) e cítricos, como limão siciliano, maçã e coco verdes, pera, abacaxi e fumaça (evolução do querosene de aviação).

Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese 2011, 8,5 % Vol., 

de Hermann Dönnhoff, Alemanha, Nahe.

Vinho de muito boa cor amarelopalha médio, com reflexos dourados; denso, muito transparente e brilhante. Franco, amplo e etéreo, porém ainda com alguns aromas fragrantes. Aromas de rosas brancas e de doces de frutas bem maduras, marmelada, goiabada e mineral (pedra de isqueiro). Abacaxi em calda, mel e chulé... Foi o mais pontuado da Noite, com a Nota de 91,8, na Média. Harmoniza bem com patês de fígado de ganso e pato, terrines, etc.

Amani I am 1 2009, 14,5 % Vol., de Amani, África do Sul, Coastal.

Primeiro Vinho Extra agraciado pelo confrade Leonardo Carvalho, elaborado com as Castas Cabernet Sauvignon (36%), Merlot (28%), Cabernet Franc (21%), Syrah (Shiraz) (10%), Malbec (3%) e Petit Verdot (2%). Vinho franco, amplo e fragrante, com aromas de violeta, de frutas vermelhas bem maduras, como cassis e amora;  baunilha, caramelo, café, chocolate,  lácteos, além de notas de defumados; um frescor de louro, evoluindo para um final a várias especiarias, como pimenta do reino e cravo... Agradou bastante e pontuou com 89,4, na Média do Grupo. Os vinhos da África do Sul estão melhorando bastante nos últimos tempos e são do tipo corte bordalês.

Amalaya 2010, de Colomé, Argentina, Salta.

Elaborado com as Castas:  75% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah e 5% Tannat. Foi o Segundo vinho extra, ofertado ao Grupo pelo Confrade Leonardo Carvalho. Vinho muito agradável, que acompanhou bem os queijos e frios, sempre servidos no final dos trabalhos.

Pães variados e torradinhas para acompanhar os Fiambres do Leonardo.

Patê da Campanha do renomado e recomendado Restaurante Guy.

Salaminho tipo Hamburguês, que compõe bem com queijos e pães.

Patê de Fígado Bunel, de excelente qualidade, para se casar com as torradas.

Queijos Brie e Gouda Holandês temperado com ervas finas e especiarias.

Muçarelas de Búfala e Azeitonas temperadas com azeite e especiarias.

O Grupo agradece ao Confrade Leonardo Carvalho pelos fiambres e os bons vinhos.