XV ENCONTRO DO GRUPO CRISTAL, EM 03/12/2017,

CHEZ GILSON ARAÚJO JÚNIOR.

A Manhã Estava realmente Bela, No Dia do Encontro.

Continuando com o formato de Chef em Casa, o Grupo Cristal se encontrou, mais uma vez, como de hábito, no início do mês de dezembro, para a Confraternização tão esperada e decantada, com os vinhos Garimpados ao longo do ano, pelo afinado faro dos Confrades.

Manhã plácida e o"Sugar Loaf"jazia impávido e sereno.

Uma Visão Panorâmica da Grandiosa Sala.

Desta vez, o Encontro se deu na residência do Confrade Gilson Araújo Jr., que nos agraciou com o Convite e uma impecável e Organizada Acolhida, bem no seio da sua Família.

Confreiras e Confrades Cristalinos: Contemplação.

Os Garçons já no pré-aquecimento para os trabalhos.

Parte da competente Equipe preparando uma Entrada. 

O Sommelier no Serviço do Tinto, com o decânter..

Kafta de Cordeiro com Iogurte - Uma delícia!!!

Tartelette de Batata Baroa Trufada... Inesquecível!

Pasteiszinhos de Queijos Canastra com Geléia de Laranja.

Crepe de Salmao Defumado com Pérolas de Shoyu.

Foie Gras Poèle com Terrine de Codorna r Geléia de Figo.

Caneloni de Cavaquinha com Bisque Oriental. Huum.

Paleta de Cordeiro Assada por 8 h, com Aligot (Purê 

com Queijos Franceses) e Molho de Vinho Tinto.

Confit de Cannard: Opção de Prato Principal.

Confesso que me deu vontade de provar desse Pato!

Torta Morna de Chocolate Meio Amargo e Sorvete de Coco.

Champagne Henriot Brut Souverain, 12 % Vol.,

de Henriot, Heins, France, Champanhe.

Champagne Dom Ruinart Brut Rosé 1998, 12,5 % Vol.,

de Maison Ruinart, Reims, France, Chapanha.

Vinho Espumante de bela cor Salmon, revela intensos aromas florais e frutados, como groselha, cereja, morango e maçã. Um toque de brioche. Na boca é complexo, elegante, cremoso, de final longo e persistente. Realmente, um Champagne de Porte! Vez a Festa com a "Amuse-gueule".

                

Puligny-Montrachet Ier. Cru Les Folatières 2012, de

Domaine Alain Chavy, França, Puligny-Montrachet.

Eis aqui, um sonho de Chardonnay, com os seus aromas típicos,

 que nos  ajudou na missão de Degustar as Saborosas Entradas...

Barbaresco DOCG, 1998, 14 % Vol., de Angelo Gaja, 

Itália, Piemonte, Langhe. Harmonia com o P. Princepal.

Quinta do Crasto Porto Ruby Finest Reserve, 20 % Vol.,

de Quinta do Crasto, Portugal, Douro. 

"Petit Four"para finalizar o "Repas", com o cafezinho.

O "Desfile" das Garrafas, revelando tristeza vazia...

Participaram desse Encontro as Confreiras Sílvia Feiner, Georgeana Macedo Rezende, Sandra, Priscila Feiner, Fátima Carvalho, Angélica Martins, Emília Leandro, além da nossa Anfitriã, Dara. Os Confrades Sidnei Leone, Marcus Vinicius Rezende, o Anfitrião, Gilson Araújo Jr. e esse escriba que lhes escreve a mais pura e fiel síntese que o Vernáculo permite expressar. 

O Grupo Cristal agradece aos Colaboradores e Organizadores do exitoso Evento.