Des Amis du Mouton Voltam ao Velho Mundo, com um Branco e Tintos de Qualidade.

O Professor Roberto Rodrigues e Márcia Parente confraternizam.

Na minha tenra infância, aprendi, com a minha mãe, sobrinha de poeta, um versinho, que serve para se identificar o número de dias com que conta cada mês: "Trinta dias tem Setembro, Abril, Junho e Novembro; Ferereiro vinte e oito tem, no Bissexto mais um lhe dêem... E os outros, que sete são, trinta e um todos terão". 

O "desfile das taças" do tinto da noite, à espera do degustador.

Pois esse singelo verso ou provérbio português tem um ritmo poético, que demarca o andar do tempo. Já ultrapassamos a metade do ano e, no dia 17, tivivemos a última aula do Primeiro Semestre. Passsou rápido esse período?

Leonardo Carvalho e o Monitor da ABS Márcio Monteiro.

É sabido que a noção de tempo é dada pela sucessão de fatos e pelas convenções relativas ao assunto, como dias, semanas, meses, ano, década, século, atualmente regidas pelo Calendário Gregoriano. Lembram-se do Papa Gregório XIII e sua Bula Papal Inter Gravissimas? Resultou da Pesquisa feita pelos Grandes Sábios da Igreja, dentre os quais, um médico e filósofo italiano, Luigi Giglio.

Godofredo Duarte se concentra nos aromas do Tinto: Deleite.

Eu, no meu modesto pensar, concluo que o tempo não passa: Somos nós que passamos ao longo da nossa curta existência. Mas vamos aos vinhos, que encerram sabedoria e a vida é assaz breve para tanto filosofar... 

Flagrante: João Luiz Caputo preenchendo a Ficha Técnica.

Mestre Roberto, chegado da Europa, trazia boas lembranças e as compartilhou com o Grupo. Como ficara combinado, fomos jantar no final da Degustação, levando umas garrafas de vinho para acompanhar os pratos. Escolhemos a Majórica.

Márcio Monteiro, cuja hectolitragem já é antológica!!!...

Hattenheim Wisselbrunnen Erstes Gewächs 2005, 

de Hans Lang, Alemanha, Rheingau.

Notas: RR = 93,0 e média = 92,5. Erstes Gewächs é uma entidade certificadora que garante que as uvas são de nível equivalente a um Grand Cru na Alemanha. Este vinho tem a  predominância da Riesling. Excelente.

Spätburgunder Johann Maximilian 2005, de Hans Lang, 

Alemanha,Rheingau.

Notas: RR = 90,0 e média = 90,8. Belo exemplar da Pinot Noir na Alemanha, 

com passagem em barricas de carvalho francês novas.

Faustino I Gran Reserva 2000 DOCa Rioja, de 

Bodegas Faustino,Espanha, Rioja. 

Notas: RR = 92,0 e média = 91,9. Um Rioja tradicional e de grande qualidade.

O grande e tradicional braseiro da Churrascaria Majórica.

Panorâmica da Mesa, com o Maître Sommelier Valmir e Leonardo.

Outra panorâmica da grande mesa, com Roberto e Márcia em 

primeiro plano.

Roberto Rodrigues e Caputo preferiram um Bacalhau na Brasa.

Batatas para acompanhar a Picanha, junto com Farofas de Ovos e Banana.

 Villar Santamaria Tempranillo, DOC Rioja 2011, 15 % Vol., 

de Familia Vilar Santamaria, Espanha, Rioja.

Ótima proposta de vinho frutado e floral, com aromas de violetas, rosas, groselha, amora, um frescor discreto a hortelã, além de especiarias... Baunilha, caramelo e alcatrão.  Foi bem classificado, com louvores a Jesus, que o importa pela Cava de Vinhos, agora com novos rótulos...

Villaggio Grando Innominabile Lote IV, 13,8 % Vol., de Villaggio Grando,

Santa Catarina, Água doce, Campos de Herciliópolis.

Faustino 9 Mil, DOC Rioja, de Bodegas Faustino, Espanha, Rioja.

Trata-se de um vinho exclusivo com produção de apenas 9.000 garrafas, que Roberto ganhou diretamento do Importador Jesús Ruiz Santamaría, da Cava de Vinhos. Excelente exemplar das Terras da Rioja, que permite longa guarda, com melhora.

Faustino V Reserva 2006, DOC Rioja, Espanha, Rioja.

Enfim, foi mais uma noite memorável. A descrição dos três primeiros vinhos pertence a Roberto Rodrigues, a quem o Mesa de Baco agradece. Agradecemos também à Majórica.

A Confraria Des Amis du Mouton Degusta Ótimos Vinhos de Castas Diferentes do Velho Munho

Mestre Roberto Rodrigues faz o Serviço do Champagne, com Márcia Parente.

Os Confrades andavam tristes e guachos, com o Professor Roberto Rodrigues a esquandrinhar o Velho Mundo, o que nos levou a ficar o mês de junho sem os Encontros da Confraria Des Amis du Mouton - sempre tão divinamente decantados  

João Luiz Caputo e nossa visitante de hoje, Sandra, esposa do Márcio.

- da ABS do Flamengo. A bem da justiça, devo dizer que o nosso Grupo começou o Semestre bem antes dos demais, no início de janeiro, já prevenindo qualquer o 

Ubiraci Sant'anna da Costa e Godofredo Duarte: Brinde Calmo.

anunciado do mês de junho, em que Roberto sempre viaja, em busca de cultura e para garimpar novos vinhos e os trazer para degustar com os seus vários Grupos. 

Godofredo Duarte e Sandra, aluna do Curso Avançado de Degustação da ABS.

Pois, desta vez, algo de inusitado aconteceu, com a inclusão de um belo Absinto no final da Degustação, envolvendo e reeditando toda a aura existente em torno dessa bebida, desde tempos imemoriais, quando era ingerida por celebridades em tempos 

Sandra e seu Marido, o Monitor da ABS Márcio dos Reis Monteiro.

de outrora, quando era chamada de Fada Verde. Acho que o Mestre percebeu a baixa alcoolemia dos Confrades... Daí, o Absinto, que, nesse exemplar, tinha modestos

Godofredo Duarte, Cláudia Dacorso e o Professor Roberto Rodrigues.

69 % de alcoolicidade, o que pode derrubar um gigante em poucos goles. Os poetas de "Les Fleures du Mal" costumavam ingerir Absinto, possivelmente na busca incessante de inspiração para os seus poemas e seus textos de vanguarda. Outros, como Hemingway, Toulouse-Lautrec, Modigliani, van Gogh e Oscar Wilde também faziam uso da "Fada Verde", quer pela excentricidade da moda ou por puro prazer e busca de sonhos e novas idéias para relatar.

Prosecco Superiore Brut 2011 DOCG Conegliano 

Valdobbiadene, de Cecilia Beretta, Itália.

Notas: RR = 55,0 e média = 55,6. Um dos piores espumantes que degustei nos últimos tempos. Sem perlage, sem aromas, sem corpo. Mito ruim mesmo. Desculpem-me pela inclusão deste vinho.

Kerner 2011 DOC Alto Adige / Südtirol, de 
Abbazia di Novacella, Itália, Alto Adige.

Notas: RR = 90,0 e média = 90,3 Bom exemplar de um vinho de uma casta diferente (Kerner). Além de um bom vinho é feito numa abadia linda.

Posip 2010, de Korta Katarina, Croácia, Dalmácia,

RR = 90,0 e média = 90,2A idéia foi degustar um vinho da Croácia de uma casta local: a Posip.

Champagne Rosé Authentique Grand Cru Brut N.V., 

de Barnaut, França, Champagne.

Notas: RR = 90,5 e média = 86,9.Bom champagne, mas que não empolgou muito.

Laplace 2008 AOC Madiran, de Alegre Laplace, França, Madiran,

(Vinho Extra levado por Godofredo), RR = 83,0 e média = 85,2Um Madiran sem nenhuma tipicidade. 

Grande Absente N.V. 69 % Vol., de Distilleries Domaines de 

Provence, França. Trata-se de um bitter e não de um licor.

A bela cor do Absinto na taça, com um torrão de açúcar na embocadura, em que se põe fogo com um isqueiro.. Absinto não é um licor, pois é muito seco; daí a tradição de se colocar esse cubinho de açucar para derreter, na tentativa certeira de amenizar um pouco a aridez da bebida. Depois é só acrescentar água... A maioria dos Confrades e Confreiras, entretanto, preferiu degustar a bebida sem diluição...

Os Créditos pelos comentários de cada vinho pertencem a Roberto Rodrigues, a quem o Mesa de Baco agradece. Os fiambres e vinhos extras foram agraciados ao Grupo por Godofredo Tinoco Duarte, a quem o Grupo é muito grato.

A Confraria Dionísio se Encontrou Novamente, com o Tema: Onde está o Cabernet-Sauvignon?

O Sommelier Michel abre os Trabalhos, na Grande Mesa de Degustação.

O desafio, desta vez, foi o de descobrir, numa degustação às cegas, evidentemente, o vinho elaborado com a Casta Cabernet-Sauvignon, colocado entre três outros, das Castas Mencia, Barbera e Pinotage (todos varietais). Como o número de Confrades

Faz uma  exegese sobre a  Casta Cabernet-Sauvignon e seus Vinhos.

foi acima do imaginado, o Presidente Acylino precisou substituir o Mencia por um Malbec,, uma vez que se verificou que não havia um número suficiente de garrafas do vinho daquela casta. Esse fato, tornou o desafio um tanto mais fácil. É interessante notar que, mesmo um participante que acertasse somente um vinho,

Daniel Acylino, esponsorado por Anna Norberta, Preside a Confraria.

desde que fosse o da Casta Cabernet-Sauvignon, tiraria dez, a nota máxima.

Ao contrário, quem acertasse três vinhos das outras castas, que não a Cabernet, tiraria um retumbante Zero na Prova, pois não responderia à Pergunta proposta.

Visão Panorâmica da Grande Mesa de Degustação  do Bistrô da Grand Cru.

Como o prezado Leitor pode perceber, não se trata de uma prova difícil para um Enófilo com boa Hectolitragem, mas perfeito exercício para o caso, já que, aqui, 

"Capitain Adventure" para os ingleses: Hoje mais silencioso, porém mais movimentado!

não se trata de um Grupo homogêneo de Confrades de vasta experiência, mas, como definiu o Presidente, "é uma brincadeira, que reúne Confrades que gostam e

Uma Visão de Parte da Confraria Dionísio, Após o Final dos Trabalhos.

apreciam um bom vinho e querem treinar um pouco os sentidos e conviver em torno da Boa Mesa, com um convívio agradável e profícuo. E temos atingido o propósito desses Encontros alegres, divertidos e instrutivos. Parabéns, Acylino e Michel, sempre apoiados pelas tão amáveis Anna Norberta e Chef Michelle... Depois da Degustação, é servido um Menu, sempre delicioso, como se segue:

Entrada: Delicioso e Untuoso Creme de Queijo By Chef Michelle.

Prato Principal: Risoto de Açafrão com "Ragù" de Filet Mignon e Molho de Funghi.

Sobremesa: Mousse de Chocolate com Calda de Amora.: Fou acompanhado por um tinto.

Espumante Bottega Brut Rosé, de Bottega Poeti, Itália, Vêneto.

Tre Donne Barbera D'Alba Donna Rossa 2009, 13 % Vol., Itália, Piemonte.

Remhoogte Estate Wine Pinotage 2010,  15,25 % Vol.,  de 

Rolland Collection , África do Sul, Simonsberg-Stellenbosch.

Santa Rita Medalla Real Cabernet-Sauvignon 2008, 14, 5 % Vol., 

de Santa Rita, Chile, Vale do Maipo.

Para o "Depois dos Trabalhos", na Loja, alguns confrades e confreiras pediram uns caldos, inclusive este bom chileno, que fez um bom papel... Só publico dois...  

Lá também esteve a Confreira Solange Perdigão, bem humorada.

Koyle Syrah Reserva 2011, de Koyle, Chile, Colchágua.

Coquena Malbec 2011, de San Pedro de Yacochuya, Argentina, Salta.

É o Vinho resultante da associação entre a família Etchart e o 

enólogo francês Michel Rolland,  Ótima sugestão do Eduardo.

A Confraria agradece a sempre calorosa acolhida da Equipe da Grand Cru de Ipanema e a todos os Colaboradores.